a7娱乐网广西dj·吃腻了白煮蛋,茶叶蛋,换个茄汁虎皮鹌鹑蛋试试

更新时间2020-01-08 15:17:32  作者:未知

a7娱乐网广西dj·吃腻了白煮蛋,茶叶蛋,换个茄汁虎皮鹌鹑蛋试试

a7娱乐网广西dj,昨天立夏,家里又煮蛋,看的我头疼,天天不是水煮,就是煎的,或者煮的茶叶蛋,吃都吃腻了。我看到有人做虎皮蛋就试了试,以前还真没吃过,味道不错,孩子也爱吃。

用料:鹌鹑蛋,水,茄汁(番茄酱),蚝油,白糖,盐,芝麻。

做法:鹌鹑蛋洗净,下水煮熟。

捞出放凉水浸泡一下。(这样的壳儿好剥一点。)

把蛋壳儿剥掉,洗净表面的碎壳,吸干鹌鹑蛋表面的水分,或者等它自然晾干也行,就是时间长一点。

锅内倒油,下鹌鹑蛋炸到表皮发皱,呈虎皮状,捞出沥油。

锅内留底油,下番茄酱、蚝油、白糖、盐炒匀,加水稀释一下。

倒入鹌鹑蛋,中火煮上两分钟,转大火收汁,撒上芝麻出锅。

如果不太喜欢吃酱汁的,直接炸好了撒上一点椒盐和葱也不错,外酥里嫩。

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